Da Weihnachten immer näher rückt, erreicht der weltweite Süßwarenmarkt seinen wichtigsten saisonalen Höhepunkt des Jahres. Von Nordamerika bis Europa, vom Nahen Osten bis Südostasien sorgen Urlaubsausgaben für ein umfassendes Wachstum in der Süßwarenkategorie, insbesondere für limitierte Weihnachtsverpackungen, Geschenkboxen und innovative Geschmacksrichtungen, die zu wichtigen Ausstellungskategorien in den wichtigsten Einzelhandelskanälen geworden sind.
Weihnachten kurbelt das Süßwarenwachstum an und führt in vielen Ländern zu einer frühzeitigen Bevorratung in den Einzelhandelskanälen
Die diesjährigen Urlaubsausgaben zeigten bereits im November Anzeichen eines Anstiegs. Supermarktketten und Einzelhändler in vielen Ländern berichteten, dass Verbraucher eher bereit seien, Weihnachtssnacks für festliche Dekorationen, Treffen mit Freunden und Weihnachtsgeschenke im Voraus zu kaufen.
Die Nachfrage nach Süßigkeiten-Geschenkboxen mit Minzgeschmack, Verpackungen mit Schneemotiven und rot-grünen Farbblockdesigns ist erheblich gestiegen, wobei bei einigen neuen Produkten in der Vorverkaufsphase sogar das doppelte Bestellvolumen im Vergleich zum Vorjahreszeitraum verzeichnet wurde.
Brancheninsider weisen darauf hin, dass die Süßwarenindustrie aufgrund der konzentrierten Veröffentlichung von Feiertagsprodukten typischerweise etwa im Dezember ihren stärksten monatlichen Auftragshöchstwert verzeichnet. In diesem Jahr begann die Feiertagsvermarktung früher, was dazu führte, dass sowohl die Produktions- als auch die Angebotsseite gleichzeitig die Produktionskapazität erhöhten.
Ein Highlight sind die Geschmacksinnovationen: Minz-, Kakao- und Beerenaromen sind beliebter
Beeinflusst von der Weihnachtskultur ist der Verkauf von Pfefferminzbonbons, heißem Kakao sowie süß-sauren Himbeer-/Cranberry-Geschmacksrichtungen in vielen Regionen deutlich gestiegen.
Darüber hinaus verzeichneten Fusionsgeschmacksrichtungen (wie „Minzkakao“ und „Karamellsalz“), angetrieben von jüngeren Verbrauchern, ein deutliches Wachstum und wurden zu einem der diesjährigen Weihnachtsbestseller.
Branchenanalysten glauben, dass der Erfolg festlicher Aromen nicht mehr nur auf der traditionellen Süße beruht, sondern dass die Geschmacksschichten, die festliche Atmosphäre und das Verpackungserlebnis im Vordergrund stehen. Verbraucher sind bereit, für Produkte mit einem stärkeren „Urlaubsgefühl“ einen Aufpreis zu zahlen.
Geschenkverpackung und optische Verpackung werden komplett aufgewertet: „Urlaubsritual“ wird zur Notwendigkeit
Ein weiterer Höhepunkt des Umsatzwachstums bei Weihnachtssüßigkeiten in diesem Jahr ist die Differenzierung und das hohe ästhetische Design der Verpackung.
Schneeflocken, Geweihe, Lebkuchenmänner und Weihnachtsbäume bleiben beliebte visuelle Themen, aber bei den Designstilen zeigt sich ein Trend zur Segmentierung über Marken hinweg:
Der nordamerikanische Markt bevorzugt kühne Cartoon-Designs und eine fröhliche, optisch auffällige Ästhetik.
Der europäische Markt bevorzugt einen minimalistischen, retro{0}}künstlerischen Stil.
Der Markt im Nahen Osten bevorzugt Gold, festliche Muster und hochwertige Geschenkboxen.
Geschenkverpackungen führen zu höheren durchschnittlichen Bestellwerten und steigern die Nachfrage nach qualitativ hochwertigen Gummibärchen, gefriergetrockneten Bonbons und Schokoladenprodukten.
Die Planung der Lieferkette im Voraus treibt den Verkaufsschub zum Jahresende für Süßwarenunternehmen voran.
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Aufgrund des Anstiegs der Feiertagsbestellungen haben viele Lebensmittelhersteller im vierten Quartal bereits spezielle Produktionslinien für die Feiertage in Betrieb genommen oder spezielle Verpackungslinien hinzugefügt, um der Nachfrage nach Geschenkboxen im Ausland gerecht zu werden.
Mit dem Aufkommen von E-{0}Commerce-Kanälen nehmen Kleinserien--Bestellungen mit hoher-Frequenz weiter zu, was eine flexible Produktion und schnelle Lieferfähigkeiten zu einem entscheidenden Element der Wettbewerbsfähigkeit eines Unternehmens macht.
Auch in der diesjährigen Weihnachtszeit gab es einige neue Trends:
Strengere Richtlinien zu Inhaltsstoffen veranlassen Unternehmen dazu, die Etikettentransparenz zu verbessern.
Viele Länder reagieren sensibler auf gesundheitliche Bedenken wie „reduzierter Zucker“ und „keine künstlichen Farbstoffe“.
Verbraucher sind eher bereit, limitierte Editionen und Crossover-Geschmacksrichtungen auszuprobieren.
Branchenexperten glauben, dass diejenigen, die ihre Verpackung, ihren Geschmack und ihre festtagskulturellen Ausdrucksformen verfeinern können, in der Weihnachtszeit auffallen werden.
